Bonjour à tous !
Cela fait longtemps que je voulais manger une brioche fait maison sans gluten.
Après quelques désastres, j'ai trouvé une recette qui a su satisfaire mes attentes !
Brioche au sucre perlé :
Ingrédients :
Dans un bol, mettre la levure fraîche, 25 ml de lait tiède et 70 gr de farine sans gluten. Mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure dans votre four éteins avec la lumière allumé.
Prendre votre pâte et la travailler avec votre robot ou votre batteur électrique
Y ajouter le sucre, mélanger pendant quelques minutes puis y ajouter les œufs. Continuer à mélanger.
Ajouter la farine et le lait petit à petit et en alternant. quand vous avez terminé tout les ingrédients, y ajouter le beurre et mélanger pour 15 minutes environ.
Mettre du film alimentaire et laisser reposer 2 heures au four.
Prendre votre pâte, la travailler et y ajouter du sucre perlé, continuer à la travailler à la main et y faire 3 boule de taille identique.
Déposer vos boules dans un moule à cake, mettre du papier alimentaire et laisser reposer 2 heures au four.
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait, et badigeonner la brioche, saupoudre cette dernière de sucre perlé et mettre au four 25/30 minutes.
Bonne dégustation !
Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à vous abonner en cliquant sur m'inscrire dans la barre latérale du blog et à mettre un petit j'aime sur ma page Facebook pour plus de recettes et de bonnes adresses !
A bientôt !
Cilla
Cela fait longtemps que je voulais manger une brioche fait maison sans gluten.
Après quelques désastres, j'ai trouvé une recette qui a su satisfaire mes attentes !
Brioche au sucre perlé :
Ingrédients :
- 300 gr de farine sans gluten
- 90 gr de sucre
- 50 gr de beurre pommade
- 125 ml de lait
- 2 œufs et un blanc (le jaune restant servira pour dorer votre brioche)
- 25 gr de levure fraîche sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel
- sucre perlé
Dans un bol, mettre la levure fraîche, 25 ml de lait tiède et 70 gr de farine sans gluten. Mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure dans votre four éteins avec la lumière allumé.
Prendre votre pâte et la travailler avec votre robot ou votre batteur électrique
Y ajouter le sucre, mélanger pendant quelques minutes puis y ajouter les œufs. Continuer à mélanger.
Ajouter la farine et le lait petit à petit et en alternant. quand vous avez terminé tout les ingrédients, y ajouter le beurre et mélanger pour 15 minutes environ.
Mettre du film alimentaire et laisser reposer 2 heures au four.
Prendre votre pâte, la travailler et y ajouter du sucre perlé, continuer à la travailler à la main et y faire 3 boule de taille identique.
Déposer vos boules dans un moule à cake, mettre du papier alimentaire et laisser reposer 2 heures au four.
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait, et badigeonner la brioche, saupoudre cette dernière de sucre perlé et mettre au four 25/30 minutes.
Bonne dégustation !
Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à vous abonner en cliquant sur m'inscrire dans la barre latérale du blog et à mettre un petit j'aime sur ma page Facebook pour plus de recettes et de bonnes adresses !
A bientôt !
Cilla
bonjour :) s'agit il d'un mix ou d'un mélange fait vous même?
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