Pâte à crêpes revisitée du Chef Paul Bocuse

Bonjour à tous !

Profitons du mardi gras pour déguster de bonnes crêpes !
J'ai toujours fait ma pâte à crêpes en m'inspirant de la recette de Paul Bocuse, un grand Monsieur, le Pape de la gastronomie française . J'ai adapté sa recette dans une version sans gluten !

Pâte à crêpes revisitée du Chef Paul Bocuse

Ingrédients :

• 50 g de beurre
• 150 g de farine sans gluten
• 100 gr de maizena
• 1 c. à s. de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• Huile

Préparation :

Faire fondre le beurre. 

Dans un saladier, verser les farines, le sucre, le sel et les œufs, ajouter-le lait et mélanger délicatement au fouet, puis ajouter le beurre.

 Laissez reposer la pâte pendant 1 h.

 Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, verser une louche de pâte, faire dorer, puis retourner la crêpe. Laisser cuire encore quelques instants, puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Bonne dégustation !

Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à vous abonner en cliquant sur m'inscrire dans la barre latérale du blog  et à mettre un petit j'aime sur ma page Facebook pour plus de recettes et de bonnes adresses !

A bientôt !
Cilla