Ragù alla Bolognese

Bonjour à tous !

Je partage avec vous ma recette de sauce Bolognaise. Je mange souvent cette sauce accompagnée de Tortellini, Ravioli ou encore des pâtes longues comme les tagliatelle ou encore gli spaghetti !

Ragù alla Bolognese

Ingrédients : 

• 1 gros oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 350 gr de viande de bœuf haché (vous pouvez utilisé du bœuf et du porc)
• 500 de coulis de tomates Mutti
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 50 cl de bouillon de viande (vous pouvez utiliser le bouillon de légumes)
• sel et poivre

Préparation :

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer.

Ajouter le coulis de tomates et le concentré de tomates. Mélanger.

Ajouter le bouillon de viande et laisser mijoter pendant 2h30 a feux doux.

N.B : Vous pouvez mettre un céleri et une carotte dans votre sauce.
Pour ma part, j aime utiliser le coulis de tomate au basilic de Mutti qui donne plus de saveur.

Buon appetito !

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A bientôt !

Cilla